250 g di farina manitoba Molino Chiavazza
25 g di burro
un cukkiaio di aceto bianco
25 g di vino bianco
2 cukkiai di zukkero
2 uova
Procedimento
Mettere nel boccale il vino , l'aceto,il burro,
lo zucchero a 37° 1 minuto velocità 3.
Unire la farina e le uova 5 minuti modalità spiga.
Una volta preparato l'impasto
tirare la sfoglia sottilissima con la nonna papera o mattarello
e friggere in abbondante olio di arachidi.
Far dorare le chicchiere e una volta fritte metterle su carta assorbente
e servirle in un vassoio da portata cospargendole di zucchero a velo.
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